BabskieSprawy.pl forum dla kobiet

Na pewno większość z nas robi i lubi
Ja swojego czasu nei jadłam ale to długa historia...
Jednak trzeba też poszukać czegoś innego...
Akurat nie mam ochoty na placki po węgiersku
i szukam jakiś przepisów na sosy
macie coś sprawdzonego ??

ja się zastanawiam nad takimi :

Pomidorowo-serowy sos do placków ziemniaczanych
Składniki:
puszka krojonych pomidorów
cebula
ząbek czosnku
bazylia
sól
pieprz
kostka sera żółtego
Etapy przygotowania
Podsmażyć cebulę posiekaną z czosnkiem. Zalać pomidorami, zagotować. Doprawić. Wymieszać z pokrojonym w kosteczkę serem żółtym.

Sos serowo-pieprzowy
120 ml mleka 2 %
200 g zwykłego serka topionego np. gouda
1 łyżka kwaśnej śmietany 12 %
szczypta soli
świeżo mielony lub młotkowany pieprz
W rondelku zagrzać 120 ml mleka, dodać pokrojony w mniejsze kawałki serek topiony, zmniejszyć ogień na minimum i energicznie wymieszać trzepaczką ręczną, by rozbić wszystkie grudki, dodać kwaśną śmietanę, doprawić do smaku szczyptą soli i dość dużą ilością pieprzu (pieprz kolorowy utłukłam w moździerzu - ok. 1/2 łyżeczki), wymieszać. Podawać na ciepło do placków. Sos jest idealny również frytek, kanapek czy mięs.

Sosem szpinakowy
3/4 szklanki gęstej śmietany tortowej (36-proc.)
20 dag mrożonego szpinaku
1/2 szklanki kwaśnej śmietany (22-proc.)
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
Rozmroź szpinak i dokładnie osącz go na sitku. W rondlu o grubym dnie zagotuj śmietanę tortową. Zmniejsz ogień i podgrzewaj, nie mieszając, około 5 minut, aż mocno zgęstnieje. Dodaj szpinak, gotuj 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Włóż do miski, przestudź, połącz z kwaśną śmietaną, przypraw do smaku solą, pieprzem, roztartym czosnkiem i odrobiną gałki

Kremowy sos z dyni
200g dyni bez skóry,
1 mały por,
1 łyżka masła,
1 łyżeczka oliwy,
2 łyżki śmietany,
3 ziela angielskie,
sól, pieprz,
szczypta vegety,
posiekana natka pietruszki
Dynię kroimy w drobną kostkę. W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy pokrojoną dynię. Po około 5 minutach dodajemy pokrojonego w paseczki pora oraz ziele angielskie. Doprawiamy solą, pieprzem oraz vegetą. Po kilku minutach, jak dynia będzie miękka, całość zaprawiamy śmietaną, doprawiamy do smaku.

Sos pieczarkowo - paprykowy
20 dag pieczarki
1 papryka czerwona
1 cebula
1 łyżka masła
pieprz biały
Kucharek - uniwersalna przyprawa do smaku
1 szklanka śmietany
3 łyżeczki mąka
Pieczarki kroimy w plasterki. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Paprykę myjemy usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę. Na maśle podsmażamy cebule , dodajemy pieczarki i paprykę. Smażymy wszystko razem. Doprawiamy przyprawą uniwersalna. Doprawiamy pieprzem. W słoiku mieszamy śmietanę z mąką ok 4 łyzeczki , dolewamy odrobinę wody ok 4 łyżki - dobrze mieszamy. Kiedy warzywa zmiękną wlewamy na patelnie śmietanę z mąką - mieszamy i gotujemy aż sos zgęstniej.

Sos czosnkowy z korniszonami
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (może być grecki)
3 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
5 małych korniszonów
pół łyżeczki cukru
szczypta soli, pieprzu czarnego, ziół prowansalskich, papryki słodkiej
Majonez wymieszać z jogurtem. Dodać pokrojone w bardzo drobną kostkę ogórki (można je również zetrzeć na tarce). Dodać cukier, przyprawić. Wymieszać i gotowe!:)

No i oczywiście robiłam też placki ziemniaczane z cukinią też miła odmiana...
Tato jeszcze dodawał czasem mieso mielone.

Placki z cukinią też bardzo lubię, właściwie to tam się daje mniej ziemniaków niż cukini - wtedy są lepsze.

A ja Wam dam przepis na placki też z ziemniaków ale ugotowanych.
Składniki "na oko":
Ugotować ziemniaki, przepuścić przez praskę (lub zmielić maszynką), dodać jajko, mąkę, podsmażoną cebulkę i ugnieść takie ciasto jak na kopytka.
tylko że nie gotować kopytek a uformować placuszki i usmażyć na patelni na złoty kolor.

Do tego najlepszy jest sos z suszonych grzybów. Grzyby namoczyć, ugotować, wyjąć i pokroić na drobną kostkę, a wodę zagęścić, wrzucić grzyby z powrotem i polać placki.
Pychotka....

Cula, ja tak w sumie kotlety robię i do tego sos pieczarkowy
a ostatnio takie małe kuleczki zrobiłam, i obtoczone w bułce

Wypróbuję te przepisy, bo ich jak dotąd nie znałam. Ja najczęściej przygotowuję placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym bądź z gulaszem

zrobiłam sos serowo brokułowy, i ten czosnkowy z ogórkiem
i mi strasznie smakowały z tym brokułowym

Ja uwielbiam jeść placki zmieniaczane posmarowane serem białym z czosnkiem(1 duży lub 2 małe ząbki do 1 kostki sera) i szczypiorkiem. Przeważnie mieszam z mlekiem. Oczywiście doprawiamy wedle uznania Pycha!;)

Placki ziemniaczane dobre są również jak do masy doda się , np. poszatkowaną paprykę , albo boczek wędzony , albo taki przepis ;
5 ziemniaków , 1 cebula ,1 marchew, 4 łyżki mąki 2 jaja 4 łyżki płatków owsianych ,sol , pierz , wszystko zetrzeć , wymieszać . Smażyć

ja tez robiez marchewka lub cukinia pysznosci a malemu ze szpinakiem zeby zjadl nie wiedzac co zawiera jak by uslyszal szpinak by nie ruszyl

za mną ostatnio chodzą placki ziemniaczane ale tarte na grubej tarce z marchewką, pietruszką itp.
muszę spróbować zrobić i jakiś sos mięsny chyba do tego...

Bardzo lubie placki ziemniaczane , ale jestem smakoszem takich
zwyklych , bez zadnych dodatkow.
Starte ziemniaki na drobnych oczkach ,do tego starta cebula , sol , pieprz,
jajko , odrobina maki ziemniaczanej i to wszystko.
Sa puszyste i pyszne.
Podaje je po usmazeniu tylko ze smietana.

Zrobiliśmy ostatnio z mięsem mielonym i drugie z szpinakiem.
Zdecydowanie wygrały te ze szpinakiem

Hadassa napisał(a):Zrobiliśmy ostatnio z mięsem mielonym i drugie z szpinakiem.
Zdecydowanie wygrały te ze szpinakiem

O to cos dla mnie, szczegolnie z moim ukochanym szpinakiem.
A mozesz zapodac przepis ?

Astra nie ma co za bardzo wklejać.
Robisz je tak jak normalne, tylko dodajesz szpinak..
no i wodę trzeba odlać...

Ze szpinakiem spoko pomysł. Ja jadłam z pieczarkami i szynką.

Polecam przepis: placki ziemniaczane, na to szpinak i ser mocarella pychota!!

Kusicie tym szpinakiem Akurat mam ziemniaki i mogłabym zrobić. Ale tak barzdo mi się nie chce :c Poczekam chyba aż "stary" wróci do domu i będzie tarł

Też bym zjadła

Ze szpinakiem i boczkiem są pycha

z gulaszem

Jesli placki ziemniaczane, to tylko i wylacznie ze smietana.

Takie tradycyjne chyba najlepiej smakują!

Popieram Cię Astra! Zwykłe tradycyjny placuszki. Ziemniaki tarkowane na drobych oczkach, do tego cebulka, pieprz i sól do smaku. Smażone na średnim oleju, a do tego śmietanka! Pycha

Wygląda to mniej więcej tak, zależy co dodacie ale my taką wersję uwielbiamy

Składniki:
ziemniaki – ilość zależna od głodu i pojemności żołądków, cebula, kiełbasa (ja używam przeważnie toruńskiej lub podwawelskiej, ale może być inna), tarty żółty ser, 1 lub 2 jajka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, reszta składników zależy od tego co znajdziemy w lodówce: pomidory, papryka, oliwki, pieczarki

Ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę traktujemy tak samo, albo kroimy w drobniutką kostkę , przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową, można użyć gotowej przyprawy do ziemniaków. Na patelni rozgrzewamy ok. 2 łyżki oleju, wkładamy ziemniaki i smażymy mieszając od czasu do czasu do momentu aż ziemniaki zmiękną (ok. 10-15 minut). Następnie formujemy ziemniaki w jeden placek i zalewamy rozbełtanym jajkiem. Zmniejszamy nieco ogień, żeby ziemniaki się nie przypaliły. Chwilę smażymy aż jajko się zetnie i teraz następuje najtrudniejszy moment, bo trzeba przewrócić ostrożnie placek na drugą stronę.Rzadko udaje mi się przewrócić placek na drugą stronę bez rozwalenia całej konstrukcji, nie ma to jednak żadnego znaczenia, po prostu przewracam po kawałku, po czym formuję znowu w jeden zgrabny placek. Na wierzchu układamy resztę pokrojonych na kawałki składników: kiełbaskę, pomidorki, paprykę, pieczarki i kto co woli. Na wierzchu ląduje starty żółty ser. Przykrywamy patelnię i smażymy jeszcze aż ser się roztopi. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem i zsuwamy na talerz. Można polać ketchupem. Ja robię zawsze na trzy patelnie i jemy danie prosto z gorącej patelni (każdy ze swojej).

O jakie piękne!!
Ja miałam gulasz zrobiony przez mojego mężczyznę ^^

Uwielbiam placki ziemniaczane ze śmietaną, w takiej wersji smakują mi najbardziej. Chociaż nie pogardzę też plackami z sosem po węgiersku czy z pasztetem