BabskieSprawy.pl forum dla kobiet

Macie jakieś dobre i sprawdzone przepisy na domową pizzę? Chodzi mi głównie o dobre cienkie i miękkie ciasto.

Często robiłam pizzę a mój przepis to ;
400 g mąki pszennej , 250 ml ciepłej wody , 30g drożdży , pół łyżeczki cukru , dobrą szczyptę soli 2łyżki oleju , wyrobić ciasto, rozwałkować , ja robię 5 takich pizzerek okrągłych , nakładam to co kto lubi

ja do ciasta dodaje jeszcze przyprawy przeważnie zioła prowansalskie

Przepisów na pizze i odpowiednie proporcje jest mnóstwo, dlatego czasem naprawdę ciężko wybrać idealny Aby osiągnąć miękkie ciasto polecam:

110g mąki
1/8 łyżeczki drożdży instant
2g soli
65g wody

1/3 drożdzy rozpuścić w pół szklanki ciepłej wody dodać 2 szkl mąki 4 łyżki oleju szczypta soli łyżka cukru i oregano czasem dodaje jajko wtey pizza jest bardziej syta i smaczniejsza
dodać wymieszać wyrobić ciasto zostawić na 20 min żeby urosło i rozwałkować i nałożyć na to keczup i dlaej co kto chce i lubi:P

Cat z keczupem ??
ja mieszam przecier pomidorowy z ziołami i to na ciasto...

z keczupem ja mam taki przepis i mnie tam smakuje

spróbuj kiedyś dać przecier pomidorowy z przyprawami przetarty czosnek np

pewnie czemu by nie na pewno spróbuje

Ja też robię z keczupem, wydaje mi się że przecier jest kwaśniejszy. I na keczup sypię przyprawę do pizzy, lub oregano lub zioła prowansalskie.
Olcia czy ciasto cienkie to już zależy od tego jak rozłożysz na blasze.
Ja na pół kg mąki dawałam pół kostki drożdży, szklankę mleka, sól i czasem jajko ale nie musi być bo cale jajko mam w przepisie na kilo mąki. No i to czy miękkie czy nie też zależy jak długo siedzi w piekarniku, jak się spiecze to będzie twarde...

Ja z tej porcji robię takie małe dla każdego placuszki , każdy sobie daje na to to co lubi i układam na blaszce dopiero piekę , jak dla mnie to jest lepsze bo to są małe chrupiące pizzerki

Będę musiła sprubować jak , dobre porady

ja znalazłam świetny przepis:

Składniki, 3 pizze o średnicy około 28-30 cm lub 4 nieco mniejsze:

Ciasto:

• 400 g mąki pszennej + 2 łyżki do rozczynu
• 1 łyżeczka soli
• 250 ml wody
• 40 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy

Ciasto:
Mąkę przesiać do dużej miski (lub misy miksera) dodać sól, wymieszać. Podgrzać wodę w misce lub dużym kubku (ma być bardzo ciepła, ale nie może być gorąca). Dodać drożdże, cukier i 2 czubate łyżki mąki. Wymieszać i odstawić na około 10-15 minut. Po tym czasie rozczyn powinien się spienić - na powierzchni powinna zebrać się gruba warstwa piany. Jeśli się tak nie stanie, najlepiej przygotować nowy rozczyn, z nowych drożdży, być może woda była za gorąca lub za zimna.
Do mąki wlać rozczyn z drożdży i wymieszać. Dodać oliwę i zagnieść ciasto dłońmi formując kulę. Wyłożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać przez około 7 - 10 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i miękkie. Włożyć do miski, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.


Jako dodatki używam serów: mozzarela, feta, pleśniowy i zwykły żółty ser. Jest mega pyszna. Mój ukochany odkąd znalazłam ten przepis codziennie mnie męczy aby na obiad była pizza
A ciasto smaruję zwykłym koncentratem pomidorowym, z małą ilością oleju i z dużą ilością przypraw takich jak oregano, bazylia, papryka, czosnek

Mojego x brat robi wyśmienitą pizze na kamieniu,kurcze nie chce mi zdradzić receptury ale lepsza niż w pizzerii