BabskieSprawy.pl forum dla kobiet

Potrzebuję sprawdzonego przepisu na chruściki, zwane inaczej faworkami. Lubie gotować, ale ciasta i pieczenie to moja słaba strona. Tak mi się marzą dobre chruściki, smażone na smalcu. Może dałabym radę wykonać, bo ja i piekarnik to niekoniecznie dobry duet w ciastach, a ze smażeniem to sobie dam radę. Tylko co znajdę przepis to zupełnie inny jest i nie wiem któremu zaufać. HELP

DROZDZOWE CHROSCIKI
1 kg. maki
3 jajka
1 1/2 szkl mleka
3 łyzki cukru
1/2 kost tłuszczu
1 kieliszek wodki , mozna zastapic octem
15 dkg. drozdzy
cukier waniliowy
1 łyzeczka soli , płaska


drozdze rozpuscic w mleku. jajka utrzec z cukrem, margaryna. dodac pozostałe składniki i wyrobic ciasto . wstawic do lodowki na 30 minut . rozwałkowac na grubosc 0,5 cm i kroic faworki smazyc w głebokim tluszczu

Składniki
2 szklanki mąki
4 żółtka
3/4 szklanki śmietany (gęstej)
1 łyżeczka octu
sól do smaku
cukier puder do posypania
tłuszcz do smażenia


Do mąki dodać sól , żółtka , ocet , śmietanę i zagnieść ciasto . Ciasto zbijać wałkiem przez kilka minut ,następnie bardzo cienko rozwałkować . Powycinać ciasto i zrobić faworki następnie zozgrzać olej w garnku , smażyć na głębokim tłuszczu z obu stron . Oczywiśćie posypać cukrem pudrem , tylko jak troszkę ostygną .

Polecam przepis z bloga pani Tereski
http://www.panitereska.pl/index.php/2011/02/24/faworki/
zajrzyj, są zdjęcia jak się robi a przepis jest dość prosty i sprawdzony



Potrzebne składniki:

6 żółtek
1 1/2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki Śmietany Wiejskiej 18 % tł Dr. Oetkera
1 łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
2 łyżki spirytusu
szczypta soli
1 litr oleju do smażenia
cukier puder do posypania
Do miski wsypuję mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszam ze sobą, a następnie przesiewam przez sito od razu na stolnicę. Teraz dodaję żółtka, spirytus i śmietanę. Całość dokładnie zagniatam tak, aby ciasto było jednolite i elastyczne. Ciasto wkładam do lodówki do schłodzenia.
Przed samym wyjęciem ciasta z lodówki wlewam do garnka litr oleju i stawiam na kuchence.
Od ciasta odkrawam sobie kawałek, rozwałkowuję cienko na stolnicy posypując mąką bardzo oszczędnie. Rozwałkowane ciasto kroję na paski o długości około 12 cm i szerokości około 4 cm. Każdy paseczek nacinam w środku i przewlekam jeden koniec. Tak samo postępuję z resztą ciasta. Olej do smażenia faworków musi być dobrze rozgrzany. Teraz wkładam po kilka faworków do oleju i smażę po kilkanaście sekund na złoty kolor. Usmażone faworki układam na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Kiedy faworki wystygną posypuję je cukrem pudrem przez sitko.

Olka napisał(a):Polecam przepis z bloga pani Tereski
http://www.panitereska.pl/index.php/2011/02/24/faworki/
zajrzyj, są zdjęcia jak się robi a przepis jest dość prosty i sprawdzony



Potrzebne składniki:

6 żółtek
1 1/2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki Śmietany Wiejskiej 18 % tł Dr. Oetkera
1 łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
2 łyżki spirytusu
szczypta soli
1 litr oleju do smażenia
cukier puder do posypania
Do miski wsypuję mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszam ze sobą, a następnie przesiewam przez sito od razu na stolnicę. Teraz dodaję żółtka, spirytus i śmietanę. Całość dokładnie zagniatam tak, aby ciasto było jednolite i elastyczne. Ciasto wkładam do lodówki do schłodzenia.
Przed samym wyjęciem ciasta z lodówki wlewam do garnka litr oleju i stawiam na kuchence.
Od ciasta odkrawam sobie kawałek, rozwałkowuję cienko na stolnicy posypując mąką bardzo oszczędnie. Rozwałkowane ciasto kroję na paski o długości około 12 cm i szerokości około 4 cm. Każdy paseczek nacinam w środku i przewlekam jeden koniec. Tak samo postępuję z resztą ciasta. Olej do smażenia faworków musi być dobrze rozgrzany. Teraz wkładam po kilka faworków do oleju i smażę po kilkanaście sekund na złoty kolor. Usmażone faworki układam na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Kiedy faworki wystygną posypuję je cukrem pudrem przez sitko.

Świetny przepis, co prawda nie miałam w domu czystego spirytusu zastapiłam go wódka, akurat pod reką był Pan Tadeusz. Wydaje mi sie, ze nie miało to wiekszego wpływu na smak faworków:) wyszły rewelacynje:) gorąco polecam:)

Dla osób które mają więcej czasu albo chcą zrobić jeszcze większą przyjemność bliskim, proponuję zrobić tzw. róże karnawałowe. Ładnie się prezentują i są smaczne.

Mmm aż mi na nie ochota przyszła, a ja taka głodna

ja robiłam w tym roku faworki z rumem

to może podzielisz się przepisem

sorki że tak odpisuję poniewczasie już się poprawiam


mąka 3 szklanki
margaryna 2 łyżki
jaja 2 sztuki
śmietana kwaśna 100 ml
sól 3 szczypty
rum 2 łyżki
cukier puder 3 łyżki

Mąkę przesiewamy do miski z solą i cukrem pudrem. Następnie dodajemy miękkie masło, śmietanę, jajka, rum i wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być jednolite i dość miękkie, ale nie powinno się kleić do palców. Gdy wyrobimy ciasto musimy "wbić w nie powietrze". Możemy to zrobić przepuszczając je 2- 3 razy przez maszynkę do mięsa lub uderzając mocno wałkiem w ciasto leżące na stolnicy. Gdy ciasto będzie gotowa dzielimy je na 3- 4 części, które rozwałkowujemy, kroimy w paseczki 2x10 cm i nacinamy po środku przekładając pasek. W garnku rozgrzewamy smalec i smażymy na gorącym smalcu faworki z obu stron. Po usmażeniu układamy na papierowym ręczniku, żeby odsączyć faworki z nadmiaru tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem

a, ja smażyłam w oleju

a ja w sobotę zrobiłam te różyczki z ciasta jak na faworki, polecam wszystkim, tylko trochę bardziej czasochłonne ja faworki