BabskieSprawy.pl forum dla kobiet

Moje drogie, szukam przepisu na sernik na zimno i nigdzie nie mogę dostać taki jaki bym chciała.Wiadomo każdy przepis jest inny, ale mi marzy się własnie taki prawdziwy sernik zrobiony na biszkoptach z prawdziwego sera białego o delikatnym rumowym smaku, z dodatkiem orzechów laskowych i rodzynek.Oczywiście całość zakonczona galaretką z owocami.CZy któraś robiła kiedyś takie coś? W necie pełno przepisów gdzie używa się jakis serków homogenizowanych, mi chodzi własnie o taki sernik bez żadnej pianki bez niczego.Help

No dobrze moja droga, sama tego chciałaś. Zakasujemy rękawy i do garów
Czeka Cię trochę roboty nad tym sernikiem.

Na początek zakupy:
-1 kg twarogu tłustego(tylko z takiego sernik jest naprawdę dobry)
-aromat
-1 kopiasta łyżka żelatyny do deserów
-1szkl. mleka
-3 płaskie łyżki cukru (jeśli lubisz słodko to więcej, my lubimy rześkie desery po prostu spróbuj w trakcie)
-biszkopty lub herbatniki
-owoce: truskawki, maliny, jagody , borówki, brzoskwinie, nektarynki, kiwi ananas, w zależności od sezonu i upodobań.
-2 kolory galaretek( ja lubię brzoskwiniową lub gruszkową-żółta, i malina lub truskawka- czerwona)
Aha właśnie. Jeżeli wolisz to zamiast owoców można dodać bakalie:
- orzechy, migdały, rodzynki , a nawet mak i wtedy jakiś rodzaj owoców tylko na górę pod galaretkę.
Mój przepis jest elastyczny i możesz warstwy komponować dowolnie.

Potrzebujesz również:
-dużej blachy
-miksera
-maszynki do mielenia

Rozrobić galaretki w półgodzinnym odstępie czasu. Np: żółta o dziesiątej a czerwona o 10.30.
Namoczyć żelatynę w mleku. Po tym jak napęcznieje rozpuścić i wymieszać na gładko ale nie gotować bo się przypala. Przestudzić.
Twaróg zemleć.Dodać do niego cukier, aromat,i ucierać mikserem ok. 5 min by "nabrał powietrza"Musi stać się puchaty. Wtedy dopiero po trochu dodajemy żelatynę i dokładnie łączymy ją z masą serową.
Teraz szybko układamy biszkopty na dno blachy, na nie wykładamy połowę masy serowej. Na to część owoców lub bakalii, powiedzmy jeden z rodzajów. wciskamy owoce (lub bakalie) w ser by ledwo wystawały albo nawet wcale. Wylewamy jedną galaretkę i do lodówki.Gdy galaretka stężeje, ale jest jeszcze za miękka by ją kroić układamy znów biszkopty. Taka galaretka powinna je trochę związać i ciasto się nie będzie rozpadało(początkujące osoby mogą pominąć środkową warstwę, też jest pysznie).Na biszkopty resztę sera i ładnie układamy owoce, tym razem ich nie wciskamy. Zalewamy drugą galaretką i do lodówki. Po kilku godzinach "leżakowania" sernik jest gotowy do podania.
Smacznego

Niedawno robiłam pyszny sernik na zimno z owocami z własnego ogródka
Oczywiście sernik można zrobić też z bakaliami zamiast owoców, chociaż z owocami wyszedł naprawdę pyszny
przepis znalazłam na blogu http://www.panitereska.pl w zakładce ciasta na zimno a nazywa się "Sernik na zimno z owocami" i robi się go właśnie z twarogu

Ja najczęściej robię z serków homogenizowanych, bo jest zdecydowanie szybciej, a wiadomo, że jak człowiek nie ma czasu, a najdzie ochota na coś dobrego, to i taka wersja zadowoli. Nie mniej jednak najlepsze są serniki pieczone z twarogu, mogłabym je jeść codziennie, ale pewnie szybko przestałabym się mieścić w drzwiach. Lubię sobie czasem usiąść wieczorem i spałaszować do szklanki gorącego kakao serniczek z musem truskawkowym, albo polewą czekoladową, albo bez zbędnych kombinacji polany cytrynową paolą.

Sernik, mniam

Fajny przepis na sernik na zimno. Chociaż ja się przyznaję, że często idę na łatwiznę i robię takie gotowe, z proszku... też wychodzą dobre, a pracy o połowę mniej jest...

Ale mi narobiłyście ochoty ;P

sernik na zimno zawsze robiła mi moja mama jak byłam wyjątkowo grzeczna ach te wspomnienia teraz wracają :]

Ja robie sernik z pudełka i jakoś cała rodzina jest zadowolona, a ja się mniej urobie Ale teraz jestem na diecie i pozostaje mi tylko zrobić sobie sernik z rzodkiewki, który znalazłam na stronie z przepisami dietetycznymi figury nawet smaczny, choć nie na słodko..

A teraz jest jeszcze idealna pora na dodanie do sernika malin czy jagód. Takie owoce w połączeniu z galaretką.. pycha!

alapluska napisał(a):Fajny przepis na sernik na zimno. Chociaż ja się przyznaję, że często idę na łatwiznę i robię takie gotowe, z proszku... też wychodzą dobre, a pracy o połowę mniej jest...

Taki sernik z serków homogenizowanych to też prościzna, a ile różnych wersji można zrobić
Są przecież serki smakowe, albo można zrobić różne smaki dodając syrop owocowy, galaretkę, albo owoce.

A ja Wam podam przepis na sernik bez sera
Jest to sernik na bazie mleka, porcja jak na tortownicę, ale jest tak dobry że tortownica to dla nas za mało, podwajam porcję i robię na dużą blachę.

1 Kasia
cukier waniliowy
1,5 szkl cukru
4 żółtka
Wszystko utrzeć mikserem

Przegotować 2,5 szkl mleka.
W 0,5 szkl mleka rozpuścić żelatynę (całe opakowanie) i gdy napęcznieje lekko podgrzać.
Gdy mleko się zagotuje, wyłączyć ogień i wlać rozpuszczoną żelatynę mieszając.
Zostawić do ostygnięcia.
Gdy masa ostygnie i delikatnie zaczyna tężeć połączyć z wcześniej ukręconą Kasią z cukrem i żółtkami.
Na koniec dodać ubitą pianę.
Tylko pamiętajcie żeby pianę dodać do tężejącej masy a nie do płynnej.
Gotową masę wylać na blachę (nie trzeba herbatników na spód) i wstawić do lodówki. Masa bardzo szybko tężeje.
Potem ułożyć owoce i zalać galaretką.
Sernik jest przepyszny!!!!